I mitt liv är det här med att prova nya livsmedel och nya maträtter ingen utmaning. Ser jag en ny, färgglad förpackning i hyllan i livsmedelsbutiken köper jag den. På veckomatsedeln hör gamla beprövade recept till undantagen. Att testa något nytt i matväg borde därför inte ens kvala in i ”testpilotsprojektet”. Men man behöver ju inte vara vågad jämt. Denna vecka testflyger jag därför ”nyttiga” tryfflar – enligt ett recept i tidningen Land.

Analys

Du, gå genast ut i köket och sno ihop de här bollarna!

Jag minns inte att jag någonsin ätit godare tryfflar än dessa. Underbara, kakaomaxade läckerbitar med alldeles rätt stuns och ett uns av salt. Superlätta att rulla. Ser proffsigt kakaodammiga ut. Enda kruxet: min mixer är för stor för att klara så här små mängder ingredienser, varvid allt har en tendens att fasta under knivarna. Och min stavmixer är för klen för annat än gräddkonsistenser = går bort direkt. Jag måste omedelbart investera i lämplig hushållsmaskin. Bollarna är  ju slut!

Hiss eller diss

Hiss. I kubik.

Veckans testpatrullerande: mellanmål i form av chiapudding. Megatrendigt. 2014. Vissa halkar ju omkring lite på efterkälken.

Chia är de där mirakulöst nyttiga fröna som Christopher McDougall boostade i boken Born to run. Löpande Tarahumara-indianers raketbränsle. Jag är inte skeptisk till fröna som sådana. De innehåller massor av bra prylar: som omega 3-fetter, kalcium, fibrer och protein. Men ärligt. Jag har lite svårt för  att vissa livsmedel tillskrivs epitetet super och påstås vara veritabla näringsbomber som ger hälsomässig frälsning.  Arma små frön har mycket att leva upp till!

Ger dem en chans (utöver att de alltsomoftast får åka ner i min morgonsmoothie) – som hipp pudding.

Jag utgick från Risentas recept. Blandade:

1,5 matskedar chiafrön
1 dl sojamjölk
Lite vaniljpulver

Analys

Chiapudding ser smaskigt ut på snygga matfoton. Inte lika läckert i en praktisk plastburk för medtag till jobbet. Vaniljpulver ger nästan ingen smak (i alla fall inte den sorts vaniljpulver jag har). Kanel blir betydligt bättre. Utan smaksättning smakar puddingen – nada. Noll och intet. Konsistensen är krämig och len, om man vill vara positiv. Men kan lika gärna beskrivas som hal, slipprig och geléaktig. Slinker ner i halsen likt ostron. Eller slem. Bär eller frukt är ett måste! Bäst blir det med något som ger lite stuns och syra, som passionsfrukt blandad med kiwi. Tycker jag.

Hiss eller diss?

Diss. Som kulinarisk upplevelse. Hiss. Som mättande variation till mina andra mellanmål, som ofta består av kvarg med bär och nötter.

(Helt hooked på chia? Vräk inte i dig frön. Rekommenderat intag: max 15 gram /dag. En matsked ungefär. Mer kan ge stopp i maggen.)